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前景市场
由香料香精化妆品工业协会编制的<香料香精行业“十二五”发展规划>提出,“十二五”期间,香料香精生产将保持“十一五”期间的快速增长势头,平均年增长速度可能达到15%左右,至2015年生产销售总额有望达到400亿元左右。到时我国香料香精在市场中的占有率将达到20%左右,我国将成为香料香精行业重要的之一。香精产品的发展将快于香料产品的发展,制香胶粉原材料多少钱,在“十二五”末期,香精产品销售额的占比将达到55%左右。
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香精的调配
香精调配一般先由调香师根据消费者嗜好确定香型,靠经验选取不同的香料。香料一般包括主香剂、合香剂、修饰剂、定香剂,制香胶粉原材料,也可从头香、体香和基香角度来选取香料。在实际调香过程中还要评估香精样品实测香气与目标香气的差距,并多次调整添加的香料和比例。配好的香精样品经评估后,还要在加香食品中做应用考察并继续调整香精配方,直到有满意香气才能终确定香精配方。
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<---·旧约·埃及记>第30章记载:“请你取用香料,即、、枫子香、纯,各种香料必须重量相同,然后按照制造香料的技术制造熏香。”文中提到的香料都是由树脂等天然物质制成的,其中有些香料至今还在使用。在同一章中还有关于制造香油的记载,所用原料是液体、、和橄榄油。随着香料需求量的增加,草根树皮不便处理和运输,花类也无法四季供应。因此到中世纪时,---开始经营香料业,并用蒸馏法从花中提油,较有名的是玫瑰油和玫瑰水。中世纪后,亚欧有贸易往来,香料是重要物品之一。香料也随丝绸之路运往西方。
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